Étal

Reprenant les formes et codes des marchés réunionnais, le dispositif culinaire "Étal" mis en place pour l'ESA réunion, s'articule autour de la culture culinaire réunionnaise. Les ingrédients et formes choisis ici en sont représentatifs. De petits décalages plastiques permettent de mettre en lumière des spécificités dûes au contexte singulier de la Réunion: un carrefour culturel insulaire.

Ce projet a été mené grâce à une étroite collaboration avec les étudiants de la licence professionnelle Arts Culinaires des Tables de l'Océan Indien.

Production: Ecole Supérieure des Arts de la Réunion

Partenariat avec la licence professionnelle A.C.T.O.I., le lycée La Renaissance et l'I.A.E., sur invitation de l'E.S.A. Réunion pour le séminaire de recherche "design et insularités".

Remerciements chaleureux: C. Camilli, L. Spieser, les étudiants de la licence pro ACTOI et T. Kocek.

crédit photo: M. MEYER